Granola

Oppskriften gir minst to liter granola.

Du trenger:
- 1 pakke store havregryn (jeg liker store for teksturen)
- Ca. 150-250 g av ulike typer frø. Her brukte jeg linfrø, sesamfrø (blandet ristede og rå), solsikkerfrø, gresskarkjerner
(Jeg pleier å ha i mer linfrø og gresskarkjerner enn solsikkerfrø og sesamfrø)
- Ca. 100 g av ulike typer nøtter. Her hadde jeg mandler og cashew, men bruker også ofte valnøtter
- 70 - 100 g kokos (Jeg bytter på om jeg har i kokos eller ikke. Raspet kokos funker også, men det blir best med flak)
- ca 250 g tørket frukt, som rosiner, mango, fiken, tranebær, papaya osv.
- ca. 1 dl olje (oliven eller annen)
- ca. 1-1,5 dl væske i form av juice, saft, eller evt. bare vann (gjør ikke noe med kullsyreholdig drikk, det kan gjøre granolaen litt ekstra sprø)
- 2-3 ss (brunt) sukker eller honning

Slik gjør du:
- Sett ovenen på 150 grader
- Hakk nøtter og tørket frukt til mindre biter
- Blandt alt det tørre sammen i en stor bolle
- I en mindre bolle blandes olje, væske og sukker/honning. Jeg pleier også å sette dette noen sekunder i mikroen for å løse opp sukkeret
- I det væsken blandes med det tørre, pass på at det blir riktig mengde, og passe vått. Jeg foretrekker at hele granolablandingen blir fuktig og trekker til seg litt vått, men uten at det havregrynene klisterer seg sammen. Juster derfor væskemengden ut fra behov, og lag evt. mer.
- Blandt alt godt sammen, slik at væsken er godt fordelt, og ikke samler seg f.eks i bunnen. 
- Fordel granolaen på to bakebrett. Jeg har kun ett bakebrett, og bruker en stor form i til den andre delen. (som jeg plasserer over brettet i ovnen, fordi den er dypere enn brettet)
- Sett i ovnen, og bland rundt med gjevne mellomrom for å omfordele og sørge for at all granolaen blir gjevnt stekt. I starten kan det gå mellom 10-15 min mellom hver gang, men etterhvert stekes det raskere, og man må passe på så det ikke brennes, og må snu oftere.
- For å være sikker på at granolaen blir tørr og sprø nok (og ikke bare delvis veldig godt stekt), skrur jeg ned varmen 10-20 grader mot slutten for å kunne steke gjevnere litt lenger. 
- Etter 40-60 minutter burde den være ferdig, når den gjevnt over har fått en gyllen farge. 

Avkjøl på rist

Klar til servering!